Home Suppen & Eintöpfe Rezept: Karotten-Ingwer-Suppe

Hallo meine Lieben, 

heute habe ich wieder einmal ein Rezept für euch und zwar von einer sehr leckeren Karotten-Ingwer-Suppe.

Zutaten für 4 Personen:

  •  500 g Karotten
  •  1 Zwiebel
  •  etwas Ingwer (je nach Geschmack)
  •  1 Becher Sahne
  •  500 ml Brühe
  •  Orangenschale einer Orange oder einen Schuss Orangensaft
  •  Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 

Zubereitung:

Zwiebel und Karotten schälen und würfeln, den Ingwer fein reiben. Zwiebel anschwitzen, Karotten, Ingwer, Salz und Zucker zugeben und dünsten lassen.

Mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lass. Suppe pürieren. Sahne und Orangenschale bzw. -saft unterrühren umd mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Guten Appetit!

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3 comments

Bettina von homemade and baked 29. April 2012 - 21:21

Sie kann auch ohne Ingwer zubereitet werden, schmeckt auch lecker 🙂

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Anonym 27. April 2012 - 10:10

ich mag leider keinen ingwer, sind aber super lecker aus!

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L'inutile 17. Januar 2012 - 16:47

Die mache ich auch super gerne, perfekt wenn man ein wenig erkältet ist!

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