Knusprige Brotsticks mit zweierlei Dips

Heute gibts ein Rezept für knusprige Brotsticks mit einem Tomaten-Feta-Dip und einem Räucherlachs-Dip. Da ich leider nicht so viel Zeit habe, gehts auch schon los mit dem Rezept.

Die Brotsticks eignen sich hervorragend für Abends auf
der Couch oder aber auch für Gäste zum Aperitif.

Zutaten:

• 6 ca. 1,5 cm dicke Brotscheiben (hier Joggingbrot)
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Zwiebel
• 3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• 100 g Feta
• 200 g Frischkäse
• 70 g Räucherlachs
• 1 Spritzer Zitronensaft
• etwas Dill
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Brotscheiben in ca. 1,5 – 2 cm dicke Streifen schneiden. Jede Seite mit Olivenöl
bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Blech für 8
– 10 Minuten in den Ofen schieben und die Brotsticks knusprig, goldbraun
backen.

Für den Tomaten-Feta-Dip die Knoblauchzehe, ¼ Zwiebel,
die getrockneten Tomaten und den Feta in grobe Stücke schneiden und mit 100 g Frischkäse in eine tiefe Schüssel geben. Mit dem
Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas zum
servieren füllen.

Für den Räucherlachs-Dip den Räucherlachs und ¼
Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit 100g Frischkäse, Zitronensaft und etwas
Salz und Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit dem Mixer fein
pürieren. Mit etwas Dill bestreuen und mit einem Löffel umrühren. Wer will,
kann auch noch etwas Räucherlachs klein schneiden und unter den Dip heben. Ebenfalls
in ein Glas zum servieren füllen.

Die Brotsticks zusammen
mit den beiden Dips servieren.

Die Dips eignen sich auch
super als Brotaufstriche.

Mein Rezept nimmt übrigens am Blog-Event von Zorra teil.