Gulaschsuppe

Vor kurzem war ich in einem Lokal, in dem ich eine leckere Gulaschsuppe gegessen habe. Ich habe mir immer vorgenommen, wieder eine zu kochen und gestern bin ich endlich dazugekommen. Das Rezept will ich euch natürlich nicht vorbehalten ;)

Zutaten für 2-3 Portionen:

•    250g Gulasch (Rind, Schwein, Pute oder gemischt)
•    5 EL Öl
•    1 Zwiebel
•    1 Knoblauchzehe
•    2 TL Paprika edelsüß
•    2 TL Rosenpaprika
•    1 - 2 TL Kümmelpulver
•    Salz, Pfeffer
•    1 TL Majoran
•    1 TL Thymian
•    1 Liter kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe
•    2 Kartoffeln
•    etwas Creme Fraiche

  

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen. Das Öl erhitzen, Zweibel und Knoblauch darin dünsten, Paprika zugeben und aufschäumen lassen. Mit 2 EL Wasser ablöschen.
Fleischwürfel zugeben und gut anschmoren. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und mit Fleischbrühe aufgießen. Anschließend zugedeckt 1-2 Stunden köcheln lassen (je länger, desto besser).
Die Kartoffeln in würfel schneiden und 20 Minuten vor beendeter Garzeit zur Suppe geben.
Vor dem servieren noch einen Klecks Creme Fraiche ins Teller mit der Suppe geben. Das schmeckt echt lecker dazu ;)