Statt Frischkäse könnt ihr bei diesem Rezept für eine leichtere Version auch Magerquark nehmen, wobei der Aufstrich dann nicht ganz so fest wird, sondern eher flüssiger.
Avocado-Basilikum-Aufstrich
Zutaten:
- 1/2 Avocado
- 15 g frischer Basilikum
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 200 g Frischkäse
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- optional: Rote Pfefferkörner* zum Anrichten
Zuerst mixt ihr die Avocado zusammen mit dem Basilikum und Knoblauch gut durch. Das geht zum Beispiel mit einem Stabmixer, oder auch mit einem Smoothiemaker. Ich hab so einen ähnlichen wie hier*, mit dem es super funktioniert hat.
Anschließend den Frischkäse, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmal kurz durchmixen, so dass alles gut miteinander vermengt ist.
Zum Anrichten gebt den Aufstrich in eine Schüssel und ein paar rote Pfefferkörner, oder etwas Pfeffer aus der Pfeffermühle, sowie ein paar Basilikumblätter drauf.
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