zweierlei Spaghettinester

Hallo meine Lieben, 

heute habe ich wieder ein Rezept für euch. Zweierlei Spaghettinester 🙂

Zutaten für
4 Personen:

• 400g Spaghetti
• 4 EL geriebener Parmesan
• 4 EL Semmelbrösel
• 2 Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel
• 4 Eier
• ein halber Becher Sahne
• 100g gekochter Schinken oder Lyoner
• etwas geriebener Käse
• Schnittlauch
• Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti al dente kochen.
Währenddessen Mozzarella, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Schinken/Lyoner
würfeln, Schnittlauch fein hacken.

Eier mit Sahne vermengen und
mit Mozzarella, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence
mischen. Das Gemisch in zwei gleichgroße Mengen aufteilen und in zwei Schälchen
geben. In eine Schale Tomaten und in die andere Schale den Schinken/Lyoner
geben.

Nun Parmesan und
Semmelbrösel mischen und unter die gekochten, abgetropften Nudeln mengen. Mit
Gabel und Löffel Spaghettinester drehen und in eine vorgeölte Muffinform geben.

Die
Soße auf die Spaghettinester verteilen (abwechselnd mit Tomaten und Schinken).
Noch etwas geriebenen Käse draufstreuen.

Und nun ab damit in den Ofen
bei 200°C
15-20 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Tipp: Wer kein
Muffinbackblech besitzt, kann die Nester auch auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech setzen und backen.