Hasenfrühstück aus dem Thermomix: Eine Ostermarmelade mit Möhre, Apfel und Orange + Etikett-Freebie
Schon mal was von Hasenfrühstück gehört? Dabei handelt es sich um eine köstliche, intensiv orange Marmelade, die dank den enthaltenen Möhren hervorragend zur Osterzeit passt. Dazu kommen noch Äpfel, Orangen, Ingwer und Vanille was der Marmelade einen einzigartigen, feinen Geschmack verleiht. Das Rezept gelingt besonders schnell, wenn man es im Thermomix zubereitet. Die Zubereitung klappt aber auch ganz einfach ohne Thermomix, ich habe beide Zubereitungsarten in das Rezept geschrieben.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Möhren geschält gewogen
- 300 g Äpfel geschält und ohne Strunk gewogen
- 300 g frisch gepresster Orangensaft oder Direktsaft
- 1 Daumennagel großes Stück Ingwer
- 1/2 TL Vanillepulver* oder Mark 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Möhren und Äpfel in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Alles zusammen in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit einem Spatel runterschieben.Ohne Thermomix: Möhren und Äpfel fein reiben oder sehr klein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Alles in einen Kochtopf geben.
- Restliche Zutaten hinzufügen und für 15 Min. / 100°C / Stufe 3 kochen. Immer wieder schauen, dass der Topf nicht überkocht.Ohne Thermomix: Restliche Zutaten hinzufügen, unter Rühren einmal aufkochen und anschließend für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Erst für 10 Sek. / Stufe 6 pürieren, anschließend 10 Sek. / Stufe 10 pürieren. Ohne Thermomix: Alles fein pürieren.
- Gelierprobe machen, in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.Falls Gelierprobe nicht erfolgreich war, nochmal kurz weiterkochen lassen.
Notizen
Die Etiketten kannst du dir HIER gratis downloaden.
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