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Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel: Schneller Apfelkuchen mit Quark

4.50 Sterne (von 6 Bewertungen)
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apfel quark kuchen mit zimtstreusel
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Portionen: 1 Kuchen
Gericht: Kuchen, Torten, Kekse & Co
Küche: Bayern, Deutschland
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

Für den Boden
  • 180 g Mehl
  • 140 g weiche Butter
  • 30 g Zucker
Für den Belag
  • 300-400 g Äpfel
  • 500 g Quark Speise- oder Magerquark
  • 50 g Speisestärke
  • 1/2 TL Vanillepulver* oder Vanillemark/-extrakt
  • 60 g Zucker
Für die Zimtstreusel
  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 2 TL Zimt

Kochutensilien

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Zubereitung
 

  1. Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tarteform gut fetten.
Für den Boden
  1. Mehl, Butter und Zucker miteinander verkneten und den Teig in der Form flachdrücken, so dass er auch an den Rand hinauf reicht.
    180 g Mehl, 140 g weiche Butter, 30 g Zucker
Für den Belag
  1. Die Äpfel waschen, wer mag schälen (ich habe die Schale dran gelassen), Kerngehäuse entfernen und anschließend in Würfel schneiden.
    300-400 g Äpfel
  2. Quark mit Stärke, Vanillepulver und Zucker verrühren und auf den vorbereiteten Boden in die Form gießen.
    500 g Quark, 50 g Speisestärke, 1/2 TL Vanillepulver*, 60 g Zucker
  3. Die Äpfel darauf verteilen.
Für die Streusel
  1. Mehl, Zucker, Butter und Zimt gut miteinander vermischen und als Streusel auf den Kuchen geben.
    200 g Mehl, 120 g Zucker, 100 g weiche Butter, 2 TL Zimt
  2. Die Form in den Ofen schieben und für 40-45 Minuten goldbraun backen. Wer mag, kann ihn vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

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