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Bärlauch-Dressing mit Buttermilch – cremiges Kräuter-Dressing für frische Salate in 5 Minuten

5 Sterne (von 1 Bewertung)
Dieses Bärlauch-Dressing mit Buttermilch ist cremig, frisch und in nur 5 Minuten zubereitet. Mit seinem intensiven, leicht knoblauchartigen Aroma passt es perfekt zu grünen Salaten, Bowls oder über Ofengemüse. Durch die Kombination aus Buttermilch, Bärlauch und einem Hauch Senf entsteht ein ausgewogenes, frühlingshaftes Dressing, das jedes Gericht aufwertet.
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Vorbereitung 3 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 8 Minuten
Portionen: 400 ml
Gericht: Salat, Salatdressing, Vegetarisch & Vegan
Küche: Bayern, Deutschland
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

  • 30-40 g frischer Bärlauch
  • 200 g Buttermilch
  • 15 g Mayonnaise
  • 10 g Senf
  • 20 g weißer Balsamico
  • 5 g Agavendicksaft
  • 100 g Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

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Zubereitung
 

  1. Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob schneiden.
    30-40 g frischer Bärlauch
  2. Bärlauch zusammen mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gründlich mixen.
    200 g Buttermilch, 15 g Mayonnaise, 10 g Senf, 20 g weißer Balsamico, 5 g Agavendicksaft, 100 g Rapsöl, 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer
  3. Ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und sollte das Dressing zu dickflüssig sein, noch etwas Buttermilch oder Wasser untermixen.
  4. Dressing in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich etwa 1 Woche.

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