Bärlauchhummus – cremiger Frühlingsdip mit frischem Bärlauch
Bärlauchhummus ist eine frühlingshafte Variante des klassischen Hummus. Der cremige Dip wird aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und frischem Bärlauch zubereitet. Durch den aromatischen Bärlauch erhält der Hummus eine intensive grüne Farbe und ein mild-knoblauchartiges Aroma. Besonders lecker schmeckt Bärlauchhummus als Brotaufstrich, Dip zu Gemüsesticks oder zu Fladenbrot.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 240 g Abtropfgewicht
- 30 g frischer Bärlauch
- 2-3 TL Tahini
- 1 Zitrone den Saft davon
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Kichererbsen abgießen, dabei etwas Kichererbsenwasser auffangen.1 Dose Kichererbsen
- Bärlauch grob hacken.30 g frischer Bärlauch
- Kichererbsen, Bärlauch, Tahini, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles pürieren, dabei nach Bedarf etwas Kichererbsenwasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.2-3 TL Tahini, 1 Zitrone, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel
- Den fertigen Bärlauchhummus in eine Schale geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.Optional mit ein paar frischen Bärlauchblättern oder etwas Sesam garnieren.2 EL Olivenöl
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