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Bärlauchhummus – cremiger Frühlingsdip mit frischem Bärlauch

5 Sterne (von 1 Bewertung)
Bärlauchhummus ist eine frühlingshafte Variante des klassischen Hummus. Der cremige Dip wird aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und frischem Bärlauch zubereitet. Durch den aromatischen Bärlauch erhält der Hummus eine intensive grüne Farbe und ein mild-knoblauchartiges Aroma. Besonders lecker schmeckt Bärlauchhummus als Brotaufstrich, Dip zu Gemüsesticks oder zu Fladenbrot.
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Brot wird in cremigen Bärlauchhummus gedippt – frischer Frühlingsaufstrich aus Kichererbsen und Bärlauch
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Aufstrich, Dips
Küche: Bayern, Deutschland
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen 240 g Abtropfgewicht
  • 30 g frischer Bärlauch
  • 2-3 TL Tahini
  • 1 Zitrone den Saft davon
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl

Kochutensilien

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Zubereitung
 

  1. Die Kichererbsen abgießen, dabei etwas Kichererbsenwasser auffangen.
    1 Dose Kichererbsen
  2. Bärlauch grob hacken.
    30 g frischer Bärlauch
  3. Kichererbsen, Bärlauch, Tahini, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles pürieren, dabei nach Bedarf etwas Kichererbsenwasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    2-3 TL Tahini, 1 Zitrone, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel
  4. Den fertigen Bärlauchhummus in eine Schale geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
    Optional mit ein paar frischen Bärlauchblättern oder etwas Sesam garnieren.
    2 EL Olivenöl

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