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Einfache Schokobrötchen aus Hefeteig - fluffig, schokoladig, gelingsicher

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Schokobrötchen wie vom Bäcker – nur besser: Diese einfachen Schokobrötchen aus Hefeteig sind weich, fluffig und voller zart schmelzender Schokostücke. Ob zum Sonntagsfrühstück, als Pausensnack oder süße Kleinigkeit zwischendurch – sie passen einfach immer. Das Beste: Der Teig ist unkompliziert, gelingsicher und kommt mit wenigen Zutaten aus. Perfekt also auch für Backanfänger*innen!
Rezept aus dem Buch "Gaumenschmaus" von Melanie Schorno
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Einfache Schokobrötchen aus Hefeteig - fluffig, schokoladig, gelingsicher
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Portionen: 10 Brötchen
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutschland
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

  • 70 g Butter zimmerwarm
  • 30 g frische Hefe
  • 600 g Weizenmehl Typ 550
  • 30 g Puderzucker
  • 390 ml Milch lauwarm
  • 2 TL Salz
  • 100-150 g Bio Zartbitterschololade² oder Schokodrops
  • 1 Ei

Kochutensilien

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Zubereitung
 

  1. Butter und Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mehl, Zucker, Milch und Salz ebenso hinzufügen und alles fünf Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.
    70 g Butter, 30 g frische Hefe, 600 g Weizenmehl, 30 g Puderzucker, 390 ml Milch, 2 TL Salz
  2. Abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen und die Schokodrops (im Buch ist gehackte Zartbitterkuvertüre angegeben, aber ich hatte noch Drops da) in den Teig kneten.
    100-150 g Bio Zartbitterschololade²
  4. Teig Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleich große Stücke (ca. 100 g pro Stück) teilen und zu Kugeln schleifen.
  5. Alle Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit dem verquirlten Ei bestreichen und 10-12 Minuten goldbraun backen.
    1 Ei

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