Einfacher Eierlikör-Gugelhupf mit Schokostreuseln – saftig und locker wie von Oma

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Ein Eierlikör-Gugelhupf ist ein echter Klassiker aus der Familienküche. Der Kuchen ist wunderbar saftig, locker und dabei unglaublich unkompliziert zu backen. Besonders fein wird er durch den Eierlikör im Teig, der dem Kuchen ein leichtes Vanillearoma und eine besonders zarte Krume verleiht.

In diesem Rezept sorgen Schokostreuseln zusätzlich für kleine schokoladige Highlights im Kuchen. Sie passen perfekt zum Aroma des Eierlikörs und machen den Gugelhupf zu einem beliebten Kuchen für jede Gelegenheit.

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Aufgeschnittener, saftiger Eierlikör-Gugelhupf mit Schokostreuseln auf einer Kuchenplatte, bestäubt mit Puderzucker

Vorbereitung 5

Zubereitung 15

Backzeit 55

Gesamt 1 15

Portionen: 1 Gugelhupf

Gericht: Kuchen, Torten, Kekse & Co

Küche: Bayern, Deutschland

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

4 Eier
150 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
250 ml Eierlikör
250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
250 g Weizenmehl Typ 550
1 Pck. Backpulver
100 g Schokostreusel

Zum bestäuben

etwas Puderzucker

Kochutensilien

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Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
Eier, Zucker und Vanillezucker hell schaumig schlagen. Eierlikör und Öl in dünnem Strahl hineingießen und dabei weiterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, in den Teig sieben und kurz unterheben. Schokostreusel ebenfalls unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Den Kuchen etwa 50–60 Minuten backen.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend stürzen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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