Einfacher Eierlikör-Gugelhupf mit Schokostreuseln – saftig und locker wie von Oma
Ein Eierlikör-Gugelhupf ist ein echter Klassiker aus der Familienküche. Der Kuchen ist wunderbar saftig, locker und dabei unglaublich unkompliziert zu backen. Besonders fein wird er durch den Eierlikör im Teig, der dem Kuchen ein leichtes Vanillearoma und eine besonders zarte Krume verleiht.In diesem Rezept sorgen Schokostreuseln zusätzlich für kleine schokoladige Highlights im Kuchen. Sie passen perfekt zum Aroma des Eierlikörs und machen den Gugelhupf zu einem beliebten Kuchen für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 250 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schokostreusel
Zum bestäuben
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier, Zucker und Vanillezucker hell schaumig schlagen. Eierlikör und Öl in dünnem Strahl hineingießen und dabei weiterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, in den Teig sieben und kurz unterheben. Schokostreusel ebenfalls unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Den Kuchen etwa 50–60 Minuten backen.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend stürzen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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