Heidelbeer-Melisse-Skyr mit Kardamom

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Desserts mit Skyr sind um einiges leichter und gesünder wie Sahnedesserts. Dieser Heidelbeer-Melisse-Skyr mit Kardamom ist ein super einfaches Rezept mit wenig Zutaten und dafür viel Geschmack. Es passt das ganze Jahr über und eignet sich nach einer üppigen Mahlzeit perfekt als Nachtisch.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Küchenkräuter mit Genuss"

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Vorbereitung 5

Zubereitung 20

Gesamt 25

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Dessert, Frühstück, Nachspeise, Süßspeise

Küche: Bayern, Deutschland

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2 Stängel Zitronenmelisse + etwas zum Garnieren
200 g Heidelbeeren (TK oder frisch)
3 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 Prise Kardamom
600 g Skyr

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Zubereitung

Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und fein hacken.
2 Stängel Zitronenmelisse + etwas zum Garnieren
Zusammen mit den Heidelbeeren, Honig, Limettensaft, Kardamom und 2 EL Wasser in einen Topf geben und für 4-5 Minuten köcheln lassen.
200 g Heidelbeeren (TK oder frisch), 3 EL Honig, 1 EL Limettensaft, 1 Prise Kardamom
Anschließend bei Bedarf noch etwas pürieren und abkühlen lassen.
Das Beerenpüree mit dem Skyr auf 4 Gläser verteilen und mit der Melisse garniert servieren.
600 g Skyr

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