Herzhafter Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln: schneller Dip in 10 Minuten

5 Sterne (von 10 Bewertungen)

Pistazien schmecken pur, oder auch als Mus, in Kuchen oder Desserts einfach lecker. Ich habe sie jetzt in diesen Herzhaften Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Herausgekommen ist ein richtig leckerer Aufstrich, der zu Baguette oder Brot genauso passt wie zu Gemüsesticks. Er ist super schnell und einfach zusammengerührt, da die wenigen Zutaten einfach nur gehackt und anschließend mit Frischkäse und Schmand verrührt werden.

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herzhafter pistazien-aufstrich mit tomaten und frühlinszwiebeln

Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamt 15

Portionen: 4 Personen

Gericht: Aufstrich

Küche: Bayern, Deutschland

Zutaten Zubereitung

Zutaten

25-30 g geröstete, gesalzene Pistazien ohne Schale gewogen
1 Frühlingszwiebel
4 Stück halbgetrocknete Tomaten (Snacktomaten) alternativ getrocknete Tomaten in Öl
200 g Frischkäse
100 g Schmand oder Creme fraiche
1 TL Tomatenmark

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Zubereitung

Die Pistazien schälen und fein hacken.
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Halbgetrocknete Tomaten klein schneiden.
Alle Zutaten miteinander verrühren und falls nötig mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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