Mango Eierlikör: Exotisch fruchtiges Eierlikörrezept - mit und ohne Thermomix
Ob als fruchtiger Aperitif, in Desserts oder als Geschenk aus der Küche: Dieser Mango Eierlikör bringt Schwung in jede Feierlichkeit und sorgt für ein genussvolles Highlight mit exotischem Flair. Perfekt für alle, die Eierlikör neu entdecken möchten!
Kochutensilien
- Thermomix/ Küchenmaschine mit Kochfunktion
- alternativ: Stabmixer oder Standmixer
Zutaten
- 300 g Mangofruchtfleisch ca. 1 große Mango
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Vanillepulver*
- 6 frische Eigelb
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 200 ml weißer Rum
Anleitungen
- Mangofruchtfleisch, Zucker und Vanillepulver in den Mixtopf geben und für 10 Sek./Stufe 10 mixen. Mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen. Herkömmliche Zubereitung: Mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren300 g Mangofruchtfleisch, 100 g Zucker, 1/2 TL Vanillepulver*
- Eigelb, Sahne und Milch hinzufügen und für 10 Min./70 Grad/Stufe 4 erhitzen.Herkömmliche Zubereitung: Alles (außer Rum) in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad unter ständigem Rühren auf 75 Grad erhitzen.6 frische Eigelb, 200 ml Sahne, 150 ml Milch
- Rum hinzufügen und für 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Herkömmliche Zubereitung: Rum hinzufügen und unterrühren.200 ml weißer Rum
- In saubere Flaschen (mit gekochtem Wasser ausgespült) füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich etwa 8 Wochen.
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