{Rezept} Bärlauchsalz | Würzsalz einfach selber machen aus nur 2 Zutaten

5 Sterne (von 1 Bewertung)

Wenn ein Bärlauchrezept in der Bärlauchzeit nicht fehlen darf, dann ist es das Bärlauchsalz. Es ist schnell und einfach gemacht, super lecker und variabel einsetzbar. Es eignet sich hervorragend als kleines Geschenk aus der Küche und hat eine wunderschöne Farbe. Damit lässt sich der gute Geschmack des Bärlauchs noch eine Weile konservieren und so auch außerhalb der Saison verwenden.

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Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Trockenzeit 1

Gesamt 1 15

Portionen: 1 Portion

Gericht: Salz

Küche: Bayern, Deutschland

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

30 g frischer Bärlauch
150 g grobkörniges Salz

Kochutensilien

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Method

Bärlauch waschen und trocken tupfen. Grob klein schneiden und zusammen mit dem Salz in einem Mixer fein mixen.
30 g frischer Bärlauch, 150 g grobkörniges Salz
Masse auf ein Backblech geben und etwa eine Stunde bei 60°C mit leicht geöffneter Backofentüre im Ofen trocknen.
Aus dem Ofen nehmen und über Nacht weiter trocknen lassen. Anschließend alles im Mörser oder nochmal im Mixer klein mörsern/mixen. Luftdicht und dunkel aufbewahren.

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