Schnelle Muffins mit Schokostückchen | Thermomix-Rezept

5 Sterne (von 14 Bewertungen)

Diese schnellen Muffins mit Schokostückchen sind wunderbar fluffig und gleichzeitig schön saftig. Sie sind perfekt, um übrig gebliebene Schokohasen von Ostern (oder auch Schokonikoläuse von Weihnachten) zu verwerten. Aber auch andere Schokolade kann hier problemlos verarbeitet werden. Die Muffins sind innerhalb von 15 Minuten im Ofen.

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Backzeit 20

Gesamt 35

Portionen: 12 Muffins

Gericht: Kuchen, Torten, Kekse & Co, Muffins

Küche: Deutschland

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

120 g Schoko-Osterhasen oder Schoko-Nikoläuse (alternativ Tafelschokolade oder Kuvertüre)
100 g weiche Margarine (oder Butter)
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
60 g Mineralwasser mit Kohlensäure

Kochutensilien

1 Muffinblech *
12 Muffinförmchen aus Papier *

*Werbung/Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Zubereitung

Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und bereit stellen. Den ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade grob zerbrechen und in den Mixtopf geben. Für 5 Sek | Stufe 7 zerkleinern. In eine kleine Schüssel umfüllen.
Weiche Margarine (oder Butter) zusammen mit Zucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und in 60 Sek. | Stufe 4 gut miteinander verrühren.
Mehl, Backpulver und Sprudelwasser hinzufügen und für 15 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Die zerkleinerte Schokolade hinzufügen und für 15 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Teig in die Papierförmchen des Muffinbleches füllen und in den Ofen schieben. Etwa 20-25 Minuten backen. Die Muffins sollten nicht zu dunkel werden.
Nach dem Backen die Muffins aus dem Blech heben und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Du hast das Rezept ausprobiert?

Dann lass gerne eine Sterne-Bewertung und einen Kommentar da. Das hilft mir und anderen sehr. DANKE! Teile ein Foto und markiere mich @homemadeandbaked auf Instagram!