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Tomaten Pfirsich Salat mit Burrata

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Hast du schon mal einen Tomaten Pfirsich Salat gegessen? Die Kombination aus der Säure der Tomaten und der Süße der Pfirsiche harmoniert perfekt miteinander. Abgerundet wird der Geschmack noch mit einer Kugel mildem Burrata, frischem Basilikum und einem köstlichen Balsamico-Dressing.
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tomaten pfirsich salat mit burrata
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 14 Minuten
Gesamt 24 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Bayern, Deutschland, Italienisch, Mediterran
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 4-6 Tomaten (je nach Größe)
  • 3-4 Pfirsiche
  • 2 Kugeln Burrata
  • einige Blätter frischer Basilikum
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL dunkler Balsamico
  • 1 TL Limettensaft (alternativ: Zitronensaft)
  • 1/2 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

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Method
 

  1. Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden. Ringförmig auf zwei Teller legen.
    4-6 Tomaten (je nach Größe)
  2. Pfirsiche waschen und würfeln. In den Kreis der Tomaten auf den Tellern geben.
    3-4 Pfirsiche
  3. Burrata abtropfen lassen und je eine Kugel mittig auf die Pfirsiche setzten.
    2 Kugeln Burrata
  4. Basilikumblätter darüber verteilen.
    einige Blätter frischer Basilikum
Für das Dressing
  1. Alle Zutaten in ein kleines Schraubglas geben und kräftig schütteln.
    4 EL Olivenöl, 3 EL dunkler Balsamico, 1/2 TL Oregano, Salz, Pfeffer
  2. Über den Salat gießen und diesen servieren.

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