Vanillekipferl-Dessert mit Cranberrys – das perfekte Weihnachtsdessert
Die Adventszeit duftet nach Vanille, Gewürzen und frisch gebackenen Plätzchen – und genau diese Stimmung fängt dieses festliche Vanillekipferl-Dessert mit Cranberrys ein. Das winterliche Schichtdessert kombiniert knusprige Vanillekipferl, eine luftige Quark-Sahne-Creme mit echter Vanille und ein fruchtig-säuerliches Cranberrykompott mit Orangennote.Es lässt sich unkompliziert vorbereiten und ist damit ideal, wenn zu den Feiertagen alles stressfrei ablaufen soll.
Kochutensilien
Zutaten
Für das Cranberrykompott
- 200 g frische Cranberries
- 80 g Zucker
- 1 Bio-Orange
Für die Quark-Sahne-Creme
- 200 g Sahne
- 400 g Magerquark
- 2 Pck. Vanillezucker
Zum Schichten und zur Deko
- 200 g Vanillekipferl oder Butterkekse
- 6 besonders schöne Vanillekipferl
- Frische Cranberries und Rosmarin
Anleitungen
Für das Cranberrykompott
- Die Cranberries waschen und mit dem Zucker in einen Topf geben.200 g frische Cranberries, 80 g Zucker
- Die Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Schale abreiben und Saft auspressen. Orangenschale und ca. 150 ml Orangensaft zu den Cranberries in den Topf geben.1 Bio-Orange
- Alles aufkochen, anschließend die Hitze etwas reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen. Dabei werden die Cranberries weich und platzen auf. Vorsicht! Das kann etwas spritzen.
- Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für die Quark-Sahne-Creme
- Sahne, Magerquark und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Beiseite stellen.200 g Sahne, 400 g Magerquark, 2 Pck. Vanillezucker
Zum Fertigstellen
- Die Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.200 g Vanillekipferl
- Die Vanillekipferl auf 6 Dessertgläser verteilen. Anschließend die Hälfte der Creme verteilen. Das Cranberrykompott aufteilen und obendrauf noch einmal Creme.
- Zum Dekorieren habe ich Cranberries und Rosmarin gezuckert und zusammen mit den Vanillekipferl auf das Dessert gegeben.6 besonders schöne Vanillekipferl, Frische Cranberries und Rosmarin
- Falls du das Dessert einen Tag vorher vorbereiten möchtest, dekoriere es erst am Tag des Servierens.
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