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Crunchy Kürbisgranola selber machen - einfach, gesund und lecker

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Du bist auf der Suche nach einer knusprigen und leckeren Alternative für dein Frühstück? Dann probiere dieses Rezept für Kürbisgranola! Mit einer Mischung aus Haferflocken, Mandeln, Buchweizen, Kernen, Nüssen, Kürbispüree und einer ordentlichen Portion Pumpkin Spice (das ebenfalls ganz einfach selbstgemacht ist) wird dieses Granola schnell zum neuen Frühstücks-Favoriten.
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Crunchy Kürbisgranola selber machen - einfach, gesund und lecker
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Gesamt 55 Minuten
Portionen: 1 Blech
Gericht: Frühstück
Küche: Deutschland
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

Für das Granola
  • 100 g Mandeln ganz, ungeschält
  • 50 g Kürbiskerne
  • 100 g Walnüsse
  • 100 g Cashewkerne
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Mandelblättchen
  • 50 g Buchweizenkörner
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kokosöl
  • 120 g Kürbispüree
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 TL Kürbisgewürz
Für das Kürbisgewürz (davon werden 3 TL gebraucht)
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 1/2 TL Ingwer gemahlen
  • 1/2 TL Piment gemahlen
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 1/2 TL Muskat gemahlen
  • 1/2 TL Pfeffer schwarz gemahlen

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Method
 

Für das Crunchy Kürbis Granola
  1. Mandeln, Kürbiskerne, Walnüsse und Cashewkerne grob hacken und mit den Haferflocken und restlichen Nüssen und Körnern vermischen.
    100 g Mandeln, 50 g Kürbiskerne, 100 g Walnüsse, 100 g Cashewkerne , 100 g Haferflocken, 100 g Mandelblättchen, 50 g Buchweizenkörner, 50 g Sonnenblumenkerne
  2. Kokosöl schmelzen (in der Mikrowelle, oder bei niedriger Temperatur im Topf), zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Nüssen geben und alles miteinander vermischen.
    2 EL Kokosöl, 120 g Kürbispüree, 2 EL Ahornsirup, 3 TL Kürbisgewürz
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, verteilen und bei 140°C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten backen. In dieser Zeit 3-4x wenden.
Für das Kürbisgewürz (davon werden 3 TL gebraucht)
  1. Alle Gewürze miteinander vermischen.
    2 TL Zimt, 1/2 TL Ingwer, 1/2 TL Piment, 1/2 TL Nelken, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Pfeffer schwarz

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