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Feldsalat mit Orangen-Buttermilchdressing, Kaki und Halloumi

5 Sterne (von 2 Bewertungen)
Dieser Feldsalat mit Orangen-Buttermilchdressing und gebratenen Kaki-Halloumi-Spießen ist eine tolle Vorspeise für dein Weihnachtsmenü. Das Dressing schmeckt herrlich erfrischend und die gebratenen Spieße in Sternform sind ein schöner Eye-Catcher.
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feldsalat mit orangen-buttermilchdressing und gebratenen kaki halloumi spießen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Salat
Küche: Bayern, Deutschland
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

Für den Salat
  • 100-150 g Feldsalat
  • 225 g Halloumi
  • 1-2 Kaki (je nach Größe)
  • 1 EL Öl zum braten
Für das Dressing
  • 150 ml Buttermilch
  • 1/2 Orange (den Saft davon)
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • je 1 Prise Salz, Pfeffer

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Method
 

Für den Salat
  1. Den Feldsalat gut waschen und trocken schütteln.
  2. Halloumi der Länge nach in etwa 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Sternform ausstechen.
  3. Kaki waschen, schälen und ebenfalls in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Sternform ausstechen.
  4. Jeweils einen Halloumi- und Kaki-Stern auf einen Spieß aufspießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin goldbraun braten.
Für das Dressing
  1. Währenddessen das Dressing zubereiten. Dazu Buttermilch, Orangensaft, Senf, Honig und Olivenöl in ein Schraubglas geben und gut durchschütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Salat zusammen mit dem Dressing und den Spießen garnieren.

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