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Himbeersterne

Ein einfaches Plätzchenrezept aus Mürbteig und Himbeerzuckerguss
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Gericht Kuchen, Torten, Kekse & Co, Weihnachtsplätzchen
Portionen 50 Stück

Zutaten
  

Für den Mürbteig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Ei

Für den Zuckerguss:

  • 200 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1,5 EL Himbeergelee (+etwas für die Deko)

Anleitungen
 

Für den Mürbteig:

  • Alle Zutaten gut miteinander verkneten.
  • Luftdicht verpackt (z. B. in Frischhaltefolie oder Dose mit Deckel) mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen.
  • Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  • Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und für ca. 10 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen.

Für den Zuckerguss und Fertigstellung:

  • Alle Zutaten miteinander glattrühren
  • Jeweils ein abgekühltes Plätzchen mit Guss bestreichen und ein weiteres Plätzchen draufsetzen. Dieses erneut mit Guss bestreichen, einen kleinen Klecks Himbergelee draufgeben und mit einem Zahnstocher Muster ziehen.
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