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–+ servings

Rotweincreme ohne Gelatine

3 Sterne (von 2 Bewertungen)
Ein leckeres Dessert zum Valentinstag, das ohne Gelatine auskommt.
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Zubereitung 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamt 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Nachspeise
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

Für die Creme
  • 250 ml Rotwein lieblich oder süß
  • 200 ml Wasser
  • 80 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Zitrone (nur den Schalenabrieb)
  • 40 g Stärke
  • 150 g Sahne
Zum Servieren
  • 50-100 g Sahne
  • 4 Amarenakirschen mit Sirup
  • Schokostreusel
  • Alternativ anderes Obst/Beeren, oder ein Stück Schokolade

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Zubereitung
 

Für die Creme
  1. Wein, Wasser, Zucker, Eigelb, Zitronenabrieb und Stärke in einen Topf geben und verrühren.
  2. Bei geringer Hitze unter Rühren sanft erhitzen, bis die Masse andickt. Es sollte nicht kochen!
  3. Die Puddingartige Masse nun in eine Schüssel umfüllen und noch heiß mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Alternativ immer wieder umrühren, bis die Masse kalt ist.
  4. 150 g Sahne aufschlagen und unter den kalten Pudding heben. In vier vorbereitete Gläser geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren
  1. Vor dem Servieren 50-100 g Sahne aufschlagen und auf die 4 Gläser verteilen.
  2. Jeweils eine Amarenakirsche auf die Sahnehaube setzen und etwas Sirup darüber gießen.
  3. Mit Schokostreusel bestreuen.
  4. Alternativ mit anderem Obst/Beeren oder mit einem Stück Schokolade garnieren.

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