Selbstgemachter Pfirsich Eistee mit Rosmarin und Limette

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Was gibt es besseres, als an einem heißen Sommertag mit einem kalten, selbstgemachten Pfirsich Eistee in der Hand die Sonne und das warme Wetter zu genießen? An einigen Tagen würde ich viel dafür geben. Eistee selber zu machen ist wirklich nicht schwer. Er braucht aber etwas Zeit in der Zubereitung und zum Abkühlen. Dafür weiß man aber ganz genau was drin ist.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 20

Koch- und Ziehzeiten 2 30

Gesamt 3

Portionen: 1.7 Liter fertiger Eistee (ca.)

Gericht: Getränke

Küche: Deutschland

Zutaten Zubereitung

Zutaten

Für den Sirup

200 ml Wasser
150 g Zucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet)
400-500 g frische Pfirsiche

Für den Eistee

Sirup (von oben)
1,5 L Wasser
2 TL (oder Beutel) Schwarztee (z. B. Earl Grey)
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Limetten (den Saft davon)

Zum Servieren

Eiswürfel
1 Pfirsich (in Spalten geschnitten)
etwas frischer Rosmarin

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Zubereitung

Für den Sirup

Wasser mit Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
Pfirsiche waschen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.
Pfirsiche zum Zuckerwasser geben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Herdplatte ausschalten, Deckel drauf und 1 Stunde ziehen lassen.

Für den Eistee

Das Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
Tee und Rosmarin dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend Tee und Rosmarin entfernen.
Pfirsichsirup und Limettensaft dazugeben.
Den Eistee für etwa 1 Stunde kalt stellen.
Mit Eiswürfel, Pfirsichspalten und Rosmarin servieren.
Falls der Eistee zu süß ist, einfach noch mit etwas Wasser aufgießen.

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