Solero-Marmelade mit Mango Maracuja (mit und ohne Thermomix)

5 Sterne (von 2 Bewertungen)

Diese Solero-Marmelade schmeckt so unfassbar gut und ist dabei so einfach herzustellen. Mit dem Thermomix ist sie in weniger als 30 Minuten fertig abgefüllt im Glas. Ich habe sie "Sommer im Glas" genannt, da das tolle Gelb DIE Sommerfarbe schlechthin ist. Außerdem gehört der Solero-Geschmack einfach zum Sommer.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 15

Gesamt 25

Portionen: 6 Gläser á 200 ml

Gericht: Aufstrich, Marmelade

Küche: Bayern, Deutschland

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

600 g Mangofruchtfleisch püriert (fertig gekauft oder aus frischen Mangos)
300 g Maracujasaft
2 Passionsfrüchte (das Fruchtfleisch davon)
1/2 TL Vanillepulver (oder Mark 1 Schote)
500 g Gelierzucker 2:1

Kochutensilien

6 Schraubgläser á 200 ml

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Zubereitung

Zubereitung mit Thermomix

Alle Zutaten außer den Gelierzucker in den Mixtopf geben und für 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Gelierzucker dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen.
Dann 10 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Darauf achten, dass die Masse mindestens 4 Minuten kocht. Wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterkochen lassen.
Gelierprobe machen, in saubere, sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Zubereitung ohne Thermomix

Alle Zutaten in einen sauberen Topf geben und gut verrühren.
Unter Rühren aufkochen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen, in saubere, sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

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