Nachgebacken {Sweethearts}

Puh, war das bei euch heute auch so schwülwarm? Bei uns schon, den ganzen Tag lang. Und jetzt regnets endlich. Das tut jetzt richtig gut, vor Allem, wenn man bedenkt, dass am Donnerstag schon wieder die nächste Hitzewelle mit weit über 30°C kommen soll… Aber naja, ewig haben wir uns den Sommer hergewünscht, jetzt ist er da und es ist uns schon wieder zu heiß. Das Wetter hat es ja auch nicht leicht mit uns 😀

Aber nun zum heutigen Rezept. Ich hat die Sweethearts von der Lecker Bakery nachgebacken. Die schmecken fast wie Schweineöhrchen, nur nicht soo süß und fruchtig. Ich finde sie meeega lecker :). Das Rezept hab ich original aus der Lecker Bakery übernommen. Was ich anders gemacht habe, hab ich fett markiert.

Für 2 Bleche (ca. 40 Stück):

•    1 Rolle Blätterteig (270g)
•    Mehl zum Ausrollen
•    ca. 125 g roter Fruchtaufstrich

Blätterteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30x42cm) ausrollen. Ich habs nicht mehr ausgerollt und es hat super geklappt. Mit Fruchtaufstrich bestreichen. Jede Längsseite ca. 3x nach innen einrollen bzw. klappen, bis mittig noch ca. 10 cm bestrichene Teigfläche frei ist. Bei mir waren noch ca. 5 cm frei. Die Teigrollenoberfläche von einer eingeklappten Längsseite dünn mit Wasser bepinseln und auf die andere eingeklappte Teiglängsseite legen. Leicht andrücken, dabei den entstandenen unteren Knick leicht zusammendrücken – das wird die spätere Herzspitze. Zugedeckt ca. 45 Minuten einfrieren.

Gefüllten Blätterteig ca. 5 Minuten antauen lassen, dann quer in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das ist schon etwas schwieriger, da die „Herzchen“ ständig verrutschen. Backofen vorheizen (E-Herd:200°C/ Umluft: 175°C). Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teigherzen mit etwas Abstand auf die Bleche legen. Denkt euch nichts, wenn es noch keine schönen Herzchen sind. Meine waren ziemlich hässlich, aber durch das Backen haben sie sich schön geformt 😉. Nacheinander im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf den Blechen auskühlen lassen.

Bei diesem Herzchen-Shooting habe ich übrigens zwei neue Teile eingeweiht, die bei mir eingezogen sind. Die lilane Tortenplatte aus Glas und eins meiner sechs süßen Milchfläschchen 🙂

Und während ich jetzt diesen Beitrag geschrieben hab, hat es auch schon wieder aufgehört zu regnen…

Maria sucht auf ihrem Blog „Ich bin dann mal kurz in der Küche“ übrigens alle Rezepte, die aus der neuen Lecker Bakery nachgebacken wurden. Es gibt sogar was zu gewinnen. Also vorbeischauen lohnt sich auf jeden Fall. Bis zum 25.08.2013 kann man seine Werke noch einsenden. HIER kommt ihr zum Post.