die ersten Plätzchen habe ich gebacken und zwar: Spitzbübchen
Hier das Rezept:
Zutaten für ca. 70 Stück:
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g weiche Butter
- 150 g Gelee (ich habe selbstgemachtes Johannisbeergelee genommen)
- 3 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Mehl, Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter verkneten. 60 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt, kühlen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen, Kreise (Durchmesser ca. 5 cm) ausstechen. Aus der Hälfte Figuren (z.B. Herzchen) stechen. Auf geöltem Blech 10 Minuten backen.
2. Gelee aufkochen, ganze Plätzchen bestreichen. Ausgestochene mit Puderzucker bestäuben, draufsetzen (ich hab sie nach dem Zusammenkleben mit Puderzucker bestäubt, macht nicht so viel arbeit). Fertig
Diese Plätzchen gibt es bei uns jedes Jahr und ich finde sie einfach super lecker :)
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