{Rezept} No Bake Avocado Limetten Cheesecake Bars | erfrischender Käsekuchen aus dem Kühlschrank

Die No Bake Avocado Limetten Cheesecake Bars bringen eine angenehme Erfrischung an heißen Tagen und sind die perfekte Idee, überreife Avocados zu verwerten. Die frischen Käsekuchen Stücke schmecken angenehm säuerlich und eignen sich durch die Cremigkeit auch gut als Dessert.

Heute ist der „Tag des Käsekuchens“ und wie auch schon die letzten Jahre rief Tina von Food&Co zu einer kleinen Rezeptsammlung passend zum Thema „Käsekuchen“ auf. es haben sich wieder einige Blogger zusammengefunden, um leckere Cheesecakes zu kreieren. Es sind tolle Rezepte zusammengekommen, klick dich gerne mal durch die Liste durch:

foodundco.de Russischer Zupfkuchen | Käsekuchen mit Schokostreuseln
Linal’s Backhimmel Bayerischer Käsekuchen 
ninamanie Stachelbeer-Käsekuchen  
Küchentraum & Purzelbaum Steppdeckenkuchen mit Johannisbeeren 
culirena Kirsch-Käsekuchen Deluxe 
Ina Is(s)t Käsekuchen Schnitten mit Kirschen und Schokolade 
ÜberSee-Mädchen Schoko-Cheesecake mit Erdbeeren 
Lebkuchennest San Sebastian Käsekuchen 
1x umrühren bitte aka kochtopf Kokos-Käsekuchen vom Kühlschrank gebacken
USA kulinarisch Red Velvet Cheesecake
zimtkringels Blueberry Cheesecake Pie 
Liebe&Kochen Aprikosen-Cheesecake-Tarte 
Küchenliebelei Ziegenkäse-Käsekuchen mit Johannisbeer-Chutney
Küchenmomente Double Cheesecake
Brotwein Käsekuchen mit Boden 
SalzigSüssLecker Johannisbeeren-Cheesecake mit Sablé Breton und Tonkabohne
evchenkocht Karamell-Cheesecake mit Salzbrezelboden und Dulce de Leche 
Obers trifft Sahne Cheesecake mit Blaubeeren

No Bake Avocado Limetten Cheesecake Bars – Käsekuchen ohne Backen

Wie das „No Bake“ im Titel schon verrät, kommen die Avocado Limetten Cheesecake Bars ganz ohne Backen aus. Das Rezept ist also perfekt für heiße Sommertage, an denen der Ofen kalt bleiben soll, aber trotzdem der Kuchenhunger da ist.

Alles was du brauchst ist eine eckige Springform (oder einen Tortenrahmen) und die Zutaten. Der Boden besteht aus Keksbröseln und geschmolzener Butter. Anschließend wird eine Masse aus Frischkäse, Joghurt, etwas Zucker und Gelatine fix (ganz wichtig, dass sie kalt löslich ist) zusammengerührt. Eine Hälfte davon wird dann mit pürierter Avocado und Limettensaft verrührt und beides schichtweise in die Form gefüllt. Die Avocado bringt eine wunderschöne pastellgrüne Farbe mit.

Die Masse wird im Anschluss im Kühlschrank fest. Du kannst die Avocado Limetten Cheesecake Bars auch ideal einen Tag vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So ist alles gut durchgekühlt und am nächsten Tag musst du den Cheesecake nur noch mit Limettenschale, Keksbrösel und Limettenscheiben dekorieren und in Stücke schneiden.

Keine Angst, die Avocado schmeckt man übrigens überhaupt nicht raus. Sie verleiht der obersten Cheesecake-Schicht aber eine pastellige Farbe und macht den Käsekuchen so richtig schön cremig. Die Zuckermenge ist so angegeben, wie sie mir am liebsten ist – nämlich nicht zu süß, damit man die Säure der Limette auch noch herausschmeckt. Wer es lieber süßer mag, gibt noch etwas mehr Zucker dazu.

{Rezept} No Bake Avocado Limetten Cheesecake Bars | erfrischender Käsekuchen aus dem Kühlschrank

Die No Bake Avocado Limetten Cheesecake Bars bringen eine angenehme Erfrischung an heißen Tagen und sind die perfekte Idee, überreife Avocados zu verwerten. Die frischen Käsekuchen Stücke schmecken angenehm säuerlich und eignen sich durch die Cremigkeit auch gut als Dessert.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Kühlzeit 3 Stunden Std.

Gesamtzeit 3 Stunden Std. 25 Minuten Min.

Gericht Kuchen, Torten, Kekse & Co

Küche Bayern, Deutschland

Portionen 14 Stücke

Kochutensilien

• Standmixer*
• Pürierstab
• Eckige Springform 28 x 18 cm*

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Butterkekse
• 100 g Butter
• 1 Limette
• 1 Avocado
• 500 g Doppelrahm Frischkäse
• 200 g Naturjoghurt
• 2 Btl. Gelatine fix kalt löslich
• 80 g Zucker

optional (zur Deko)

• 2-3 Butterkekse
• 1 Limette

Anleitungen

 

• Die Form mit Backpapier belegen. Wer keine eckige Springform hat… ein Backrahmen, oder eine runde Form gehen auch.
• Für den Boden die Butterkekse in einem Mixer fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. Masse in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank geben.
  150 g Butterkekse, 100 g Butter
• Limette heiß abwaschen, trocken tupfen. Die Schale abreiben und beiseite stellen, sie wird für die Deko benötigt. Saft auspressen.

  Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft pürieren. 
  1 Limette, 1 Avocado
• Joghurt mit Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Gelatine hinzufügen und laut Packungsanweisung verrühren. Frischkäse hinzugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht (nicht zu lange, da sich der Frischkäse verflüssigen kann).
  500 g Doppelrahm Frischkäse, 200 g Naturjoghurt, 2 Btl. Gelatine fix, 80 g Zucker
• Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, etwa die Hälfte der Frischkäsemasse hineinfüllen und glattstreichen.

  Zur übrigen Masse das Avocadomus geben und gut verrühren. Dies nun vorsichtig in die Form füllen und glattstreichen. Für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. 
• Zum dekorieren 2-3 Butterkekse über dem Cheesecake zerbröseln, mit der Limettenschale bestreuen und mit Limettenscheiben belegen. In 14 gleichmäßige Stücke schneiden. 
  2-3 Butterkekse, 1 Limette

Keyword avocado, cheesecake, erfruschung, käsekuchen, Limetten, no bake, sommerkuchen

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