Die Adventszeit duftet nach Vanille, Gewürzen und frisch gebackenen Plätzchen – und genau diese Stimmung fängt dieses festliche Vanillekipferl-Dessert mit Cranberrys ein. Das winterliche Schichtdessert kombiniert knusprige Vanillekipferl, eine luftige Quark-Sahne-Creme mit echter Vanille und ein fruchtig-säuerliches Cranberrykompott mit Orangennote.
Es lässt sich unkompliziert vorbereiten und ist damit ideal, wenn zu den Feiertagen alles stressfrei ablaufen soll.
Warum dieses Vanillekipferl-Dessert perfekt für Weihnachten ist
Dieses Dessert vereint alles, was ein Weihnachtsdessert braucht: Weihnachtliches Aroma, eine angenehme Säure durch die Cranberrys und den Quark in der Creme, der die Süße der Vanillekipferl wieder ausgleicht. Auch die Optik mit dem knalligem Dunkelrot des Kompotts lässt das Dessert perfekt zu Weihnachten passen. Außerdem kann das Vanillekipferl-Dessert schon 1-2 Tage vorher zubereitet werden: zwei Tage vorher das Kompott kochen und einen Tag vorher schichten. Das erleichtert den Ablauf eines Weihnachtsmenüs enorm, da das Dessert vorbereitet im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet.
Weihnachtsdessert in drei Schichten:
1. Vanillekipferlbrösel
Reste von selbst gebackenen oder gekauften Vanillekipferln eignen sich hervorragend. Die Kipferl bringen nicht nur Geschmack, sondern auch die perfekte Textur.
Tipp: Hast du keine Vanillekipferl zur Hand, kannst du auch einfach Butterkekse nehmen und diese mit etwas Vanillezucker vermengen. Alternativ kannst du natürlich auch jede andere Plätzchensorte verwenden.
2. Cremige Quark-Sahne-Vanillecreme
Sie besteht aus einer Mischung aus Magerquark und Sahne, ist nicht zu süß und enthält noch etwas Vanillezucker, der den Vanillekipferl-Geschmack nochmal unterstreicht.
3. Fruchtiges Cranberrykompott mit Orange
Cranberrys bringen dank dem säuerlichen, etwas herben Geschmack die perfekte Balance zur Creme und zu den süßen Kipferln. Saft und Schale Orange sorgen für frische Zitrusnoten – ein feiner Kontrast, der das Dessert besonders macht.
Das Kompott lässt sich sehr gut 1–2 Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
Was du bei der Zubereitung beachten solltest
- Schichten des Desserts: Am besten in kleinen Dessertgläsern anrichten – so sieht man jede Schicht am besten.
- Vorbereitung: Das Dessert kann komplett vorbereitet werden und anschließend im Kühlschrank durchziehen. Die Kipferl werden dadurch schön weich.
- Orange: Unbedingt Bio-Orangen verwenden, da die abgeriebene Schale durch ihr Aroma eine wichtige Rolle spielt.
Dieses Vanillekipferl-Dessert mit Cranberrys ist ein unkompliziertes, festliches und wunderbar aromatisches Weihnachtsdessert, das du gut vorbereiten kannst und das am Weihnachtstag garantiert für Begeisterung sorgt. Perfekt für alle, die klassische Plätzchen in einer neuen Form servieren wollen – cremig, fruchtig und richtig weihnachtlich.
Adventskalender XMAS Boom
Dieses Jahr bin ich das erste Mal beim #XMASBoomAdventskalender dabei und dieses leckere Vanillekipferl-Dessert mit Cranberries ist Türchen Nummer 10. Gestern gab es einen saftigen Lebkuchen Gugelhupf mit Zuckerguss bei feiertaeglich und morgen geht’s lecker weiter bei Deichmadame.
Schau doch auch unbedingt mal bei den anderen Türchen vorbei. Es erwarten dich viele leckere weihnachtliche Rezepte:
1. Dezember | Lebkuchennest: Nussbutter Cookies
2. Dezember | Meine Torteria: Zimt-Cheesecake
3. Dezember | Kuechenchaotin: Bruschetta Weihnachtskranz
4. Dezember | whatinaloves: Mini Panettone
5. Dezember | ELBCUISINE: Weihnachtlicher Grünkohlsalat
6. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf: Zweierlei Schoko-Spekulatius-Turrón
7. Dezember | Das Knusperstübchen: Spekulatius Käsekuchen mit Punschkern
8. Dezember | ZimtkeksundApfeltarte: Einfaches Rezept für Cranberry-Orangen-Plätzchen
9. Dezember | feiertaeglich: Saftiger Lebkuchen-Gugelhupf mit Zuckerguss
10. Dezember | Homemade & baked - Hier bist du jetzt :)
11. Dezember | deichmadame
12. Dezember | SavoryLens
13. Dezember | Wienerbrød
14. Dezember | Jankes Seelenschmaus
15. Dezember | Labsalliebe
16. Dezember | Nom Noms food
17. Dezember | La torta di Julia
18. Dezember | was eigenes
19. Dezember | sabrinasue
20. Dezember | Kleid und Kuchen
21. Dezember | Pottlecker
22. Dezember | Kuechendeern
23. Dezember | Glasgeflüster
24. Dezember | Kathy Loves
Vanillekipferl-Dessert mit Cranberrys – das perfekte Weihnachtsdessert
Kochutensilien
Zutaten
Für das Cranberrykompott
- 200 g frische Cranberries
- 80 g Zucker
- 1 Bio-Orange
Für die Quark-Sahne-Creme
- 200 g Sahne
- 400 g Magerquark
- 2 Pck. Vanillezucker
Zum Schichten und zur Deko
- 200 g Vanillekipferl oder Butterkekse
- 6 besonders schöne Vanillekipferl
- Frische Cranberries und Rosmarin
Anleitungen
Für das Cranberrykompott
- Die Cranberries waschen und mit dem Zucker in einen Topf geben.200 g frische Cranberries, 80 g Zucker
- Die Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Schale abreiben und Saft auspressen. Orangenschale und ca. 150 ml Orangensaft zu den Cranberries in den Topf geben.1 Bio-Orange
- Alles aufkochen, anschließend die Hitze etwas reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen. Dabei werden die Cranberries weich und platzen auf. Vorsicht! Das kann etwas spritzen.
- Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für die Quark-Sahne-Creme
- Sahne, Magerquark und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Beiseite stellen.200 g Sahne, 400 g Magerquark, 2 Pck. Vanillezucker
Zum Fertigstellen
- Die Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.200 g Vanillekipferl
- Die Vanillekipferl auf 6 Dessertgläser verteilen. Anschließend die Hälfte der Creme verteilen. Das Cranberrykompott aufteilen und obendrauf noch einmal Creme.
- Zum Dekorieren habe ich Cranberries und Rosmarin gezuckert und zusammen mit den Vanillekipferl auf das Dessert gegeben.6 besonders schöne Vanillekipferl, Frische Cranberries und Rosmarin
- Falls du das Dessert einen Tag vorher vorbereiten möchtest, dekoriere es erst am Tag des Servierens.
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