Dieser Beitrag enthält Werbung für Tormek*
Ein griechischer Nudelsalat mit Kritharaki-Nudeln ist ein echtes Sommer-Highlight: voller Geschmack, schnell zubereitet und unglaublich vielseitig. Noch besser gelingt er mit scharfen Messern – und die bekomme ich dank des Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener* in kürzester Zeit. Das Rezept findest du wie immer unten im Beitrag – ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und einen köstlichen Sommer!
Der beste Nudelsalat als Hauptgericht oder Beilage
Sobald die Temperaturen steigen, wird bei mir in der Küche gern kalt gekocht – ein griechischer Nudelsalat mit Kritharaki-Nudeln ist dabei einer meiner absoluten Favoriten. Er ist schnell gemacht, leicht, sättigend und bringt mit seinem mediterranen Aroma direkt ein bisschen Urlaubsfeeling auf den Teller. Ob als Beilage zum Grillen, als Meal Prep fürs Büro oder als Hauptgericht an heißen Tagen: Dieser Nudelsalat mit frischen Zutaten passt einfach immer.
Dank dem Tormek T-1* – dem ersten professionellen Messerschärfer für Zuhause – habe ich immer perfekt geschärfte Messer. Das ist bei so einem „Schnippelsalat“ wie der griechische Nudelsalat wirklich wichtig.
Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki-Nudeln – was macht diesen Salat so besonders?
Der Star des Rezepts sind die Kritharaki-Nudeln, auch bekannt als Orzo oder Reisnudeln. Sie sehen aus wie Reiskörner, schmecken aber wie Pasta – ideal für Salate, weil sie das Dressing wunderbar aufnehmen und dabei angenehm bissfest bleiben. Außerdem sind sie schön klein und vereinen sich daher perfekt mit dem kleingeschnittenen Gemüse.
Zusätzlich zu den Nudeln kommt noch in den Salat:
- Gurke, Paprika & Kirschtomaten – für knackige Frische
- Schwarze Oliven & Feta – für den typisch griechischen Geschmack
- Frische Kräuter wie Dill & Petersilie – für noch mehr Aroma
- Ein zitroniges Dressing mit Senf, Ahornsirup, Essig & Olivenöl – würzig, frisch und leicht süß
Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener griechischer Nudelsalat mit vielen Farben, Aromen und Texturen. Besonders gut schmeckt er, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist – ideal zum Vorbereiten!
Vorbereitung mit scharfen Messern: Warum ich den Tormek T-1 nicht mehr missen möchte
Wenn ein Gericht, wie ein griechischer Nudelsalat auf frischen Zutaten basiert, spielt das Schneiden eine große Rolle. Ich liebe es, mit frischem Gemüse und Kräutern zu arbeiten – aber nur mit wirklich scharfen Messern macht das Vorbereiten Spaß. Stumpfe Klingen zerquetschen Tomaten, reißen Kräuter aus statt sie zu schneiden und lassen die Arbeit mühsam erscheinen.
Deshalb kommt bei mir regelmäßig der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener* zum Einsatz. Er bringt meine Messer schnell und sicher auf Profi-Schärfe – und das ganz unkompliziert in der eigenen Küche.
Was ich am Tormek T-1 besonders schätze:
- Einfache Handhabung – auch ohne Schleiferfahrung
- Schonendes Schleifen mit exakt geführtem und individuell einstellbarem Winkel
- Leiser Betrieb – angenehm im Alltag
- Kompaktes, hochwertiges Design – passt perfekt in jede Küche
- Langlebig & nachhaltig – Messer müssen nicht ständig ersetzt werden
Für mich ist der Tormek T-1 mittlerweile ein fester Bestandteil meiner Küchenroutine – besonders bei Gerichten wie diesem Sommersalat, wo es auf saubere, schöne Schnitte ankommt. Den Tormek T-1 gibt es mittlerweile in fünf verschiedene Farben, Auf den Fotos ist der Messerschärfer in der Farbe „Ash Green“ zu sehen, die erst im Mai dieses Jahres gelauncht wurde. So hübsch, oder?
So einfach schleifst du deine Messer mit dem Tormek T-1 – in nur 3 Schritten:
- Schleifwinkel einstellen:
Stelle den gewünschten Winkel passend zu deinem Messer ein – so wird die Schneide exakt und gleichmäßig bearbeitet. - Beidseitig schleifen:
Führe das Messer durch die patentierte Führung nacheinander über beide Seiten der rotierenden Diamantschleifscheibe. Damit schärfst du alle Stahlsorten und sogar Keramikmesser. - Beidseitig abziehen:
Zum Abschluss wird die Schneide auf der Abziehscheibe abgezogen. Das entfernt feine Grate und sorgt für eine rasiermesserscharfe Klinge.
Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki-Nudeln – bunt, frisch und schnell gemacht
Zutaten
Für den Salat
- 200 g Kritharaki/Orzo Nudeln
- 2 Mini-Gurken oder eine normale
- 1 große Spitzpaprika
- 250 g Mini-Romatomaten
- 50 g schwarze Oliven ohne Stein
- 150 g Feta
Für das Dressing
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Zitrone (den Saft davon)
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Essig
- etwas kaltes Wasser
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Gurken, Paprika und Tomaten waschen, putzen und klein schneiden.
- Oliven in Scheiben schneiden.
- Nudeln mit Gemüse und Oliven in eine Schüssel geben und Feta drüberbröseln.
- Für das Dressing die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Gehackte Kräuter zusammen mit den restlichen Zutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und ordentlich schütteln. Über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Bis zum servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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