Brot & Brötchen

Bestimmt hast du schon einmal vom Weltmeisterbrot gehört. Dabei handelt es sich um ein Weizenmischbrot, bei dem die Oberseite mit…

Dieses Falzbrot hat eine richtig knusprige Kruste und eine saftige, luftige Krume. Durch eine spezielle Falt-Technik bekommt es seine spezielle…

Scheiterhaufen, oder auch Ofenschlupfer genannt ist eine richtig gute Möglichkeit, übrige Brötchen oder übriges Weißbrot vom Vortag zu verwerten. Auch nicht mehr ganz frische, schon schrumpelige Äpfel machen sich gut darin. Nur noch Milch, Eier, Rosinen, Zimt und etwas Zucker dazu, und schon kommt eine richtig leckere süße Hauptspeise aus dem Ofen.

Die Meisten kennen wohl eher die süße Variante von einem Apfelbrot, mit Trockenfrüchten und herbstlichen Gewürzen. Mein Apfelbrot mit Mandeln…

Ich liebe es, mit Brotteigen und -rezepturen herumzuexperimentieren und noch mehr freue ich mich dann, wenn alles funktioniert und ein…

Der Appenzeller Käsefladen ist ein traditionell schweizerisches Rezept aus dem Kanton Appenzell. Er besteht aus einem Brotteig, der mit Käse…

Açma sind türkische Brötchen in Kringelform, bestreut mit Sesam und Schwarzkümmel. Sie sind einfach herzustellen und werden wunderbar fluffig und…

Bier-Rahmfladen Elsässer Art aus dem Backbuch „Sauerteig kann alles“ von Sonja Bauer. Mein Koch- und Backbuchregal hat wieder Zuwachs bekommen.…

Dieses Zucchini Bananenbrot mit Johannisbeeren kommt ganz ohne weißen Zucker aus. Wir sind gerade mitten in der Zucchini- und Johannisbeersaison…

Dieses Pfannenfladenbrot besteht aus weichem Hefeteig und wird ganz einfach in der Pfanne ausgebacken. Anschließend wird es mit geschmolzener Butter mit Knoblauch und Petersilie bestrichen und schmeckt pur, zu Curry und zu Suppen. 

Werbung, da Marken ersichtlich Biergarten to go mit selbstgemachten Bierstangen mit Käse wie vom Bäcker – ein ideales Geschenk zum…

Ultimative Sandwich Bagels, die amerikanischen Teigkringel aus Hefeteig sind gar nicht schwer selbst zu machen. Man kann sie, wie in…