Eistee selber machen: Pfirsich Eistee mit Rosmarin und Limette

Was gibt es besseres, als an einem heißen Sommertag mit einem kalten, selbstgemachten Pfirsich Eistee in der Hand die Sonne und das warme Wetter zu genießen? An einigen Tagen würde ich viel dafür geben. Eistee selber zu machen ist wirklich nicht schwer. Er braucht zwar etwas Zeit in der Zubereitung und zum Abkühlen, dafür weißt du aber ganz genau was drin ist.

Pfirsich Eistee einfach selber machen

Die Grundlage für diesen Eistee bildet ein selbstgemachter Pfirsichsirup, der auch problemlos schon ein paar Tage vorher zubereitet werden kann. Statt weißen Zucker habe ich hier Rohrohrzucker verwendet. Du kannst aber auch normalen weißen Zucker, braunen Zucker, oder auch einen Zuckeraustauschstoff (wie Erythrit oder Xylit, mit angepasster Menge) verwenden.

Außer Wasser und Zucker brauchst du für den Pfirsichsirup noch frische Pfirsiche. Ich habe die Pfirsiche von dem Baum meiner Schwiegereltern verarbeitet.

Parallel zum Sirup habe ich Schwarztee (Earl Grey) gekocht. Verfeinert habe ich den Eistee noch mit Rosmarin und frisch gepresstem Limettensaft.

Je nach Vorliebe kann statt Schwarztee aber auch beispielsweise grüner Tee verwendet werden. Wenn auch Kinder mittrinken, kannst du auf milden Früchte- oder Kräutertee zurückgreifen. Natürlich schmeckt der Eistee dann immer etwas anders, aber so entstehen auch viele neue Eistee-Kreationen. Statt Limettensaft kannst du auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden und wie wäre es mit Zitronenmelisse oder Thymian statt Rosmarin? Der Kreativität sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt.

Ein selbstgemachter Pfirsich Eistee ist der perfekte Durstlöscher für heiße Sommertage. Rezepte „Für heiße Tage“ lautet auch das August-Motto von Leckeres für jeden Tag. Das heißt du findest heute wieder eine geballte Ladung an passenden Rezepten bei vielen anderen Foodbloggern:

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Selbstgemachter Pfirsich Eistee mit Rosmarin und Limette

Was gibt es besseres, als an einem heißen Sommertag mit einem kalten, selbstgemachten Pfirsich Eistee in der Hand die Sonne und das warme Wetter zu genießen? An einigen Tagen würde ich viel dafür geben. Eistee selber zu machen ist wirklich nicht schwer. Er braucht aber etwas Zeit in der Zubereitung und zum Abkühlen. Dafür weiß man aber ganz genau was drin ist.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Koch- und Ziehzeiten 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 3 Stunden Std.

Gericht Getränke

Küche Deutschland

Portionen 1.7 Liter fertiger Eistee (ca.)

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Sirup

• 200 ml Wasser
• 150 g Zucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet)
• 400-500 g frische Pfirsiche

Für den Eistee

• Sirup (von oben)
• 1,5 L Wasser
• 2 TL (oder Beutel) Schwarztee (z. B. Earl Grey)
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Limetten (den Saft davon)

Zum Servieren

• Eiswürfel
• 1 Pfirsich (in Spalten geschnitten)
• etwas frischer Rosmarin

Anleitungen

 

Für den Sirup

• Wasser mit Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
• Pfirsiche waschen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.
• Pfirsiche zum Zuckerwasser geben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Herdplatte ausschalten, Deckel drauf und 1 Stunde ziehen lassen.

Für den Eistee

• Das Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
• Tee und Rosmarin dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend Tee und Rosmarin entfernen.
• Pfirsichsirup und Limettensaft dazugeben.
• Den Eistee für etwa 1 Stunde kalt stellen.
• Mit Eiswürfel, Pfirsichspalten und Rosmarin servieren.
• Falls der Eistee zu süß ist, einfach noch mit etwas Wasser aufgießen.

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