Brot

Aus diesem Teig für das No Knead Wurzelbrot lassen sich ganz einfach Brot, Brötchen oder Baguette über Nacht zaubern. Du…

Dieses Falzbrot hat eine richtig knusprige Kruste und eine saftige, luftige Krume. Durch eine spezielle Falt-Technik bekommt es seine spezielle…

Dinkel-Vollkorntoast ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. Dieses Sandwichbrot wird aus Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl Typ 630 hergestellt.…

Mein Friss dich dumm Brot mit Sauerteig ist eine aromatischere und bekömmlichere Variante des doch recht bekannten Brotes. Wer nach…

Dieses Kartoffel-Buttermilch-Brot ist ein leckeres Brot, das einfach zu Hause gebacken werden kann. Dafür werden frische, gekochte Kartoffeln vom Vortag und Buttermilch verwendet. Das macht das Brot besonders zart, saftig und lange haltbar. Neben dem Rezept zeige ich dir in diesem Beitrag auch, welche Vorteile es hat, Brot im Römertopf zu backen.

Werbung/Rezension* Heute habe ich ein Rezept für ein Italienisches Landbrot im Gepäck. Es stammt aus dem Buch „Mann backt mediterranes…

Heute stelle ich dir meine 5 besten Sauerteigbrot Rezepte vor. Sie sind einfach und für Jeden nachzumachen und schmecken einfach lecker.

Hier kommt das einfachste No Knead Anfängerbrot aller Zeiten. Du brauchst dafür keinen Sauerteig, keine Knetmaschine, kein Gärkörbchen und auch keine speziellen Formtechniken. Die Zutaten für dieses Brot werden einfach mit einem Kochlöffel zu einem weichen Teig zusammengerührt, der anschließend ein paar Mal gedehnt und gefaltet wird und dann über Nacht bei Zimmertemperatur gären darf.

Scheiterhaufen, oder auch Ofenschlupfer genannt ist eine richtig gute Möglichkeit, übrige Brötchen oder übriges Weißbrot vom Vortag zu verwerten. Auch nicht mehr ganz frische, schon schrumpelige Äpfel machen sich gut darin. Nur noch Milch, Eier, Rosinen, Zimt und etwas Zucker dazu, und schon kommt eine richtig leckere süße Hauptspeise aus dem Ofen.

Werbung/Affiliate* Die Meisten kennen wohl eher die süße Variante von einem Apfelbrot, mit Trockenfrüchten und herbstlichen Gewürzen. Mein Apfelbrot mit…

Ich liebe es, mit Brotteigen und -rezepturen herumzuexperimentieren und noch mehr freue ich mich dann, wenn alles funktioniert und ein…

Der Appenzeller Käsefladen ist ein traditionell schweizerisches Rezept aus dem Kanton Appenzell. Er besteht aus einem Brotteig, der mit Käse…