Lauwarme Tomatenpasta mit Feta: schneller Tomaten-Nudelsalat

Im Sommer liebe ich diese lauwarme Tomatenpasta mit Feta einfach. Sie ist so einfach und schnell gemacht, in nicht mal 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Dieses Nudelgericht geht aber auch locker als Nudelsalat durch. Somit steht dem perfekten Sommer- oder Grillabend nichts mehr im Weg.

Lauwarme Tomatenpasta mit Feta: perfekt, wenn’s schnell gehen muss.

Für die Lauwarme Tomatenpasta mit Feta brauchst du gerade einmal eine Handvoll Zutaten und 15-20 Minuten Zeit. Die Nudeln kommen ins kochende Salzwasser und in der Zwischenzeit wird der Rest vorbereitet: Pinienkerne rösten, Tomaten schnippeln, Feta zerbröseln, Basilikum hacken und die Sauce bzw. eher das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zusammenrühren.

Sind die Nudeln fertig gekocht, wird alles miteinander vermischt und serviert. Das wars. Einfach, oder?

Wenn gleich gegessen wird, ist die Pasta noch lauwarm. So habe ich die Pasta letztes Jahr sooo oft gegessen. Einfach erfrischend an heißen Tagen und man steht nicht ewig in der Küche.

Die Tomatenpasta mit Feta kann aber auch schon vorbereitet und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. So ergibt sich einfach ein Tomaten-Nudelsalat, der hervorragend zum Grillen passt.

Diese lauwarme Tomatenpasta mit Feta passt auch perfekt zum 199. Blog-Event von kochtopf.me mit dem Titel „Tomate“. Er wird dieses Mal ausgerichtet von Simone vom Blog zimtkringel. Sie möchte damit ein wenig die Tomate feiern, die botanisch gesehen sogar zu den Beeren zählt und nicht zum Gemüse. Wusstest du das?

Gesucht werden Saucen, Salate, Gebäck und was sonst noch zum Thema passt. Egal ob fruchtig, exotisch, süß, sauer, scharf… die Tomate soll die Hauptrolle spielen. Und das tut sie bei dieser Pasta auf jeden Fall. Durch die Tomate wird dieses Gericht so schön erfrischend und aromatisch. Perfekt, wenn es dann noch welche aus dem eigenen Garten sind.

Meine liebsten Tomatenrezepte

Ich liebe Tomaten, ganz besonders die selbst geernteten aus unserem Garten. Im Sommer sind sie wunderbar aromatisch und schmecken am besten pur oder auch verarbeitet. Recht viele Tomatenrezepte gibt’s hier auf dem Blog zwar noch nicht, aber dafür nur Lieblingsrezepte von mir. Außder dieser lauwarmen Tomatenpasta mit Feta gehören da noch folgende Rezepte dazu:

• aromatische Ofentomatensauce ohne Zucker
• Ofentomaten mit Burrata
• Linguine mit Garnelen und Tomaten-Sahne-Sauce

Lauwarme Tomatenpasta mit Feta: Tomaten-Nudelsalat

Im Sommer liebe ich diese lauwarme Tomatenpasta mit Feta einfach. Sie ist so einfach und schnell gemacht, in nicht mal 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Dieses Nudelgericht geht aber auch locker als Nudelsalat durch. Somit steht dem perfekten Sommer- oder Grillabend nichts mehr im Weg.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht, Pasta, Salat

Küche Deutschland

Portionen 2 Personen (als Hauptmahlzeit)

Zutaten

  

1x2x3x

• 200-250 g kurze Nudeln
• 400 g Tomaten
• 120 g Feta (oder Hirtenkäse)
• 20-30 g Pinienkerne
• 5-10 Stiele Basilikum (je nach Geschmack)
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Thymian
• Salz, Pfeffer

Anleitungen

 

• Ausreichend Salzwasser zum kochen bringen und die Nudeln darin gar kochen. Wenn sie fertig sind, in ein Sieb gießen.
• Während die Nudeln kochen wird der Rest vorbereitet. Dafür die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und fein würfeln.
• Feta zerbröseln und zusammen mit den Tomaten in eine große Schüssel geben. Basilikum waschen, trocken schütteln und dazugeben.
• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und Beiseite stellen.
• Olivenöl, Balsamico, Oregano, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zu den Tomaten in die Schüssel geben.
• Sind die Nudeln fertig gekocht, durch ein Sieb gießen und mit den Pinienkernen in die Schüssel mit den Tomaten geben. Alles gut vermischen und servieren oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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