Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss | Tag des Gugelhupfs

Ein wunderbar herbstlicher und vorweihnachtlicher Kuchen ist dieser Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss. Das Aroma von weihnachtlichen Gewürzen, gemahlenen Nüssen und ein klassischer Marmor-Gugelhupf… alles in einen Kuchen vereint. Und dabei ist er nicht aufwändiger zuzubereiten, als ein gewöhnlicher Marmorkuchen aus Rührteig. Wer könnte da widerstehen?

Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf zum „Tag des Gugelhupfs“

Es ist wieder so weit. Der 15. November ist der „Tag des Gugelhupfs“. Zu diesem Anlass hat Tina von FOOD&Co wieder einige Foodblogger zusammengetrommelt, die heute allerhand leckere Gugelhupf-Rezepte veröffentlichen. Ich sage dir, es sind wirklich wieder sehr köstliche Kreationen dabei!

Schon die letzten Jahre habe ich zu diesem Tag Rezepte beigesteuert. Aber auch schon vorher gab es das ein- oder andere Gugelhupfrezept hier im Blog. Dazu gehören der Schokoladen-Rotweinkuchen, ein klassischer Ameisenkuchen, ein Eierlikör-Kirsch-Mohn-Gugelhupf, oder der Glühwein-Gugelhupf mit Zitronen-Zimt-Guss. Falls du nach Weihnachten noch Plätzchen übrig hast, dann probier doch unbedingt meinen Schnellen Keksreste-Kuchen aus.

Dich interessieren die Gugelhupf-Rezepte der letzten Jahre „Tag des Gugelhupfs“? Dann schau doch auch mal bei den folgenden Beiträgen vorbei. Dort findest du auch jeweils die Rezepte der anderen Foodblogger. Also an Inspiration mangelt es hier nicht 😉

• 2020: Walnuss-Birnen-Gugelhupf mit weißer Schokoglasur
• 2021: Apfelmus-Joghurt-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss
• 2022: Ultimativer Pistazien Limetten Marmorkuchen mit Zuckerguss

Beim schreiben dieser Liste fiel mir auf, dass ich wirklich gerne Walnüsse im Kuchen verwende… sei es als ganzes, gehackt, oder gemahlen. Walnüsse machen jeden Kuchen besser finde ich. Sie machen ihn saftig und bringen eine dezent nussige Note hinein. Wie auch hier bei diesem Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen. Sie machen den Gugelhupf zusammen mit einem Becher Sauerrahm einfach saftiger und halten ihn länger frisch. Die Walnüsse können aber auch einfach durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden, je nach persönlichem Geschmack. Für das würzige Weihnachtsaroma habe ich Lebkuchengewürz genommen.

Frisch gebacken schmeckt der Kuchen schon echt lecker, aber am nächsten Tag ist er sogar noch besser. Das haben meine Eltern und mein Mann als Testesser bestätigt. 😀

Zum „Tag des Gugelhupfs“ findest du heute noch viele weitere Rezepte bei:

foodundco.de Elsässer Gugelhupf - Hefeteig mit Rosinen und Walnüssen 
Linal’s Backhimmel Gugelhupf Fürst-Pückler Art 
Obers trifft Sahne Banane-Schokolade-Gugelhupf 
Coffee2Stay Funfetti-Gugelhupf 
Dinkelliebe Cinnamon Swirl Bundt Cake - Fluffiger Zimtswirl-Gugelhupf aus Dinkelmehl 
Küchentraum & Purzelbaum Spekulatius-Gugelhupf 
Ina Is(s)t  Haselnuss-Gugelhupf mit Kastanienmehl 
Bistroglobal Pikante Gugelhupfe zum Aperitif 
krimiundkeks Nugat-Espresso-Gugelhupf 
ÜberSee-Mädchen Nuss-Gugelhupf mit Birnen und Schokolade 
SalzigSüssLecker Saftiger Blaubeer-Gugelhupf 
Backmaedchen 1967 Apfel-Mandel Gugelhupf 
ninamanie Quark-Gugelhupf 
zimtkringel Karamell-Gugelhupf 
Labsalliebe Orientalischer Gugelhupf 
FelixKichen Gugelhopf mit gebrannten Mandeln 
1x umrühren bitte aka kochtopf Tom Cruises weißer Schokoladen-Kokosnuss-Gugelhupf, aber besser & günstiger! 
evchenkocht Schokoladiger Gugelhupf mit Birne und Kastanie

Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss

Ein wunderbar herbstlicher und vorweihnachtlicher Kuchen ist dieser Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss. Das Aroma von weihnachtlichen Gewürzen, gemahlenen Nüssen und ein klassischer Marmor-Gugelhupf… alles in einen Kuchen vereint. Und dabei ist er nicht aufwändiger zuzubereiten, als ein gewöhnlicher Marmorkuchen aus Rührteig. Wer könnte da widerstehen?

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 25 Minuten Min.

Gericht Kuchen, Torten, Kekse & Co

Küche Bayern, Deutschland

Portionen 1 Gugelhupf

Zutaten

  

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Für den Teig

• 150 g weiche Butter
• 220 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 1 Becher Sauerrahm
• 300 g Mehl
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 3 gestr. TL Backpulver
• 25 g Kakaopulver (etwa 2 EL)
• 2 EL Milch
• 2 gestr. TL Lebkuchengewürz

Für den Zimtguss

• 5 EL Puderzucker
• 2-2,5 EL Zitronensaft
• 1 gestr. TL Zimt

Anleitungen

 

Für den Gugelhupf

• Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
  150 g weiche Butter, 4 Eier, 220 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker
• Sauerrahm hinzufügen und verrühren.
  1 Becher Sauerrahm
• Mehl, gemahlene Walnüsse und Backpulver miteinander mischen. In die Rührschüssel geben und kurz aber gründlich verrühren.
  300 g Mehl, 100 g gemahlene Walnüsse, 3 gestr. TL Backpulver
• Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
• Kakao, Milch und Lebkuchengewürz zum restlichen Teig geben und verrühren. Auf den hellen Teig in der Gugelhupfform geben und mit einer Gabel Spiralen durchziehen.
  25 g Kakaopulver (etwa 2 EL), 2 EL Milch, 2 gestr. TL Lebkuchengewürz
• Gugelhupf in den Ofen schieben und für 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen). Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.

Für den Zimtguss

• Puderzucker, Zitronensaft und Zimt verrühren und über den abgekühlten Gugelhupf geben.
  5 EL Puderzucker, 2-2,5 EL Zitronensaft, 1 gestr. TL Zimt
• Je nach Lust und Laune dekorieren.

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